お客様の声

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大豆ミートの塩麹唐揚げ

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  • M.T 様
  • 投稿日：2015年12月07日

青のりがかかっていて食べやすい味でした。

お店からのコメント

ありがとうございます。さっぱりあっさり感を感じていただけて何よりです！

【お酒のアテに】鯖（さば）の大根おろし煮

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  • M.T 様
  • 投稿日：2015年12月07日

キリッとした大根おろしがよく合う！！

お店からのコメント

ありがとうございます。揚げてから炊いているので、大根のうま味を沢山吸っていると思いますよ～。

【骨まで丸ごと】新鮮!いわしの魚醤煮

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  • M.T 様
  • 投稿日：2015年12月01日

骨まで気にせず子供でも食べられる！

お店からのコメント

ありがとうございます。魚嫌いの方にも喜んでいただけると思います。煮魚系は当店でも人気のジャンルなのですよ♪

【名古屋名物】健康飼育・いさむポークの角煮

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  • M.T 様
  • 投稿日：2015年12月01日

やわらかい！！
味に癖もなく、食べやすい！！

お店からのコメント

ありがとうございます。残った汁にゆで卵を一晩漬け込んでおくと、即席の煮卵になりますよ。残らず楽しんでいただけると思います。

鯖の味噌煮

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  • M.T 様
  • 投稿日：2015年11月19日

ふっくらしていて、とても美味しい！！
魚好きな娘はもちろんのこと、魚嫌いな息子にも大好評♪
息子曰く、骨が無くて皮も気にならなくて食べやすい。
リピート決定！！

お店からのコメント

喜んでいただけて良かったです。店主が市場で仕入れた鯖をさばいて炊いていますので、商品には自信ありです。魚は鮮度が命ですからね～。

手羽先の和風ロースト

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  • M.T 様
  • 投稿日：2015年11月19日

骨が取り除かれているので、
手羽先の味を口いっぱいに堪能できる♪
プニュッとした食感がないので、
鶏肉の皮や脂の苦手な人にもイイかも。

お店からのコメント

そうなんです。食べやすくなっているので、がぶりと食べられます。
恵那鶏の肉質がとても良いので、うま味がたっぷり感じられるのですよ～。

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情熱弁当　無添加惣菜通販部
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はじめまして！

原田主税（はらだちから）

昭和46年、愛知県名古屋市生まれ。私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京する。

虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」を駆け出しに、三重県涼仙ゴルフ倶楽部ホテルオークラレストラン立ち上げ等を経験。その後赤坂・銀座で料理店・鮨屋で修行。20代はあけてもくれても板前修行の日々で、どっぷりと東京で過ごす。

糖尿病を患う母の体調が悪化、医師から余命を宣告される。
東京で料理長を経験するも、 最期くらいは一緒に住もうと東京生活を中断、名古屋の実家に戻る。

名古屋では飲食店の経営を目指し、料理以外の勉強を開始。当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーン「旗籠家」にて、接客技術、店舗マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、新店立ち上げ、販促手法などをみっちりと学ぶ。
入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間店長MVPに輝く。

ミステリーショッパー（覆面調査員）調査では、常に高得点をたたき出し、高い顧客満足度を維持。第一回居酒屋甲子園出場経験有り。

平社員からエリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、 退職。
2008年3月「玄米と大自然の恵み　情熱弁当」にて起業する。
好きな言葉は、「NO　CHALLENGE NO SUCCESS」

店長日記はこちら >>

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すぐ実践できる料理のワンポイントアドバイスなど、知って得する情報が満載！

東京・虎ノ門の名門ホテルや銀座の料理店・鮨屋を経て、地元・名古屋へUターン。

2008年3月に国産食材の無添加宅配弁当『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』を立ち上げた、情熱イケメン弁当屋・原田主税が熱く語ります！

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