【トリイソース使用】いさむポークロース肉のトンテキ

¥652(税込)

トンテキって、ソースで味付けした豚のステーキのこと。元々は三重県四日市市の名物として、親しまれています。
豚肉は、いさむポークのロース肉を使用。バーミキュラフライパンで1枚ずつ丁寧に焼きました。
ソースには、静岡県人御用達の無添加ソース、トリイウスターソースをベースにしました。
刻んだキャベツの千切りの上に、温めたトンテキを乗せ、ソースも余すところなく上からかけてください。ステーキはすでにカット済み。きっと幸せな気持ちになりますよ。

【本物のコロッケを】いさむポークのプレミアムコロッケ

¥486(税込)

冷温貯蔵の北海道産無農薬無化学肥料のメークイン。
無投薬のいさむポークと玉ねぎをよつ葉バターでじっくり炒めてコロッケにしました。
味付けはわじまの海塩とクラタペッパーのみ。
パン粉はイーストフードやショートニングなどを含まない無添加のものを用いました。
化学溶剤不使用菜種油で揚げてあるので、安心してコロッケを食べたい本物志向の方に、ぜひ。

【カツ丼も簡単】いさむポークの無添加カツ煮

¥616(税込)

薬品不使飼育用のいさむポーク。無添加パン粉にてカツを作ります。
そして、長崎産太陽卵と北海道産たまねぎで卵とじにしました。
もちろん、油は非遺伝子組換え&化学溶剤不使用菜種油。
解凍後もふっくらジューシーに召し上がっていただけますよ。

【名古屋風】いさむポークの味噌角煮

¥886(税込)

情熱弁当では、味噌も店主が仕込んでいます。
こちらは、三年ものの豆味噌と、一年ものの米味噌をブレンドして角煮にしました。

スチコンや圧力鍋などを使わず、昔ながらの鍋で長時間コトコト炊いています。
浮いてきた脂も丁寧にすくい取っていますので、すっきりした味わいのヘルシーな一品ですよ。
名古屋らしい、味噌ベースの角煮をぜひどうぞ。

【真空低温調理】いさむポークの自家製チャーシュー

¥636(税込)

いさむポークの肩ロースブロック肉の表面を焼き、真空低温調理で8時間加熱。
しっとり柔らかのチャーシューができました。
お口の中で噛むとじゅわっと旨味が広がるのは、やはり真空低温調理ならでは。
肉の断面が若干赤く見えますが、ちゃんと加熱できているのでご安心を。
又、お召し上がり時の加熱は、ほんのり温か程度がオススメですよ。

【名古屋名物】健康飼育・いさむポークの角煮

¥886(税込)

｢噛んだときの“じわっと感”がいい｣｢よくある角煮と一味違う｣とご好評をいただいている、秘伝の豚角煮です。薬品などを使わずに育った、愛知・三好町の｢いさむポーク｣を使い、無添加醤油とてんさい糖、黒糖で炊き上げました。
当店の豚角煮の特徴は、やはり圧力鍋を使わないこと。なぜかというと、過度な圧力をかけることにより、豚の旨みがすべて汁に逃げ出してしまうから。いさむポークは、豚肉本来の旨みと、豊かな味わいが魅力。その持ち味をとことんいかすべく、圧力鍋を使うことなく、2日間かけて炊き上げています。 角煮好きの方が、一人で食べきりやすい量になっています。
角煮の間の白い層は、脂肪ではなく良質のコラーゲンを含むゼラチン質ですので、安心しておいしくお召し上がりください。
【内容量　肉100g+汁50ｇ　計150ｇ】

【人気商品】豚バラ肉と青梗菜のオイスターソース炒め

¥582(税込)

ほんの少しだけ厚めにスライスした豚バラ肉。ザクザク切った青梗菜と一緒に炒めました。 そうそう、忘れてはいけないのが無添加オイスターソース。やみつきになるコクと、鼻先をくすぐる香りをプラス。中華料理は味が濃い上にくどくて、といったイメージが有りますが、和食っぽくヘルシーな仕上がりに。たまにはこういったおかずはいかがでしょうか？
【内容量100ｇ】

【無添加中華】安全飼育豚と野菜の酢豚　米酢仕立て

¥670(税込)

【相性バッチリ】甘辛豚ミンチとキャベツの蒸し煮

¥562(税込)

愛知県産・安全飼育いさむポークのミンチを、黒糖と濃口醤油、純米酒で炊いておきます。
無水鍋にキャベツを入れて加熱し、蒸すことで水分を出す。
そこに、先の豚ミンチを合わせて、キャベツにうま味と上品な脂を吸わせました。

【洋風角煮】いさむポークのスープ煮　カレー風味

¥662(税込)

薬品などを使わず育てた、愛知県産のいさむポーク。
味わい深いもも肉を、圧力鍋を使わずにじっくり炊きました。