茄子ににしんの旨味がしみこみ、美味しいです。
茄子とニシン。昔から和食の出会いの組み合わせなんです。一度干したにしんなんて、今の時代はなかなか食べませんが、こういったときに思いだしていただけると作り手も嬉しいですね。
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